Все слышали о черном и зеленом чае, но ведь существую еще белый, желтый, красный и даже бирюзовый. Все чаи различаются по способу приготовления, вкусовым качествам и влиянию на здоровье.
Данная классификация чая происходит не от цвета напитка, а из процесса ферментации, то есть окисления зеленого листа. Ферментация может длиться от 2 дней до нескольких десятков лет.
Привычный для нас черный чай(индийские, цейлонские сорта), в этой классификации является красным чаем. А черным чаем считается чай, подвергающийся очень длительной ферментации.
Спасибо ваш голос учтён! 1,291
