С древних времен известно о пользе этого продукта, который широко используется как лекарство в народной медицине. но для того чтобы от меда получить только пользу необходимо его правильно выбрать и хранить.
Только падевый мед не имеет запаха. Иначе это фальсификация.
Большинство сортов меда кристаллизуется в ноябре-декабре. Кроме веренского, акациевого, каштанового. Если выбранный вами мед не принадлежит к этим сортам и зимой остается жидким - это наверняка подделка.
Жидкий мед не должен быть мутным.
Качественный мед равномерно растворятся во рту, не оставляя крепких кристаллов или сахарной пудры.
При накручивании на ложку зрелый мед не капает, а тянется струйкой.
Свойства меда сохраняются до - 20, а оптимально от 0 до -10. Влажность не более 70%.
Хранить лучше в стеклянной посуде, возможно в эмалированной. Нельзя хранить в оцинкованном металле и в посуде из синтетических материалов.
Крышка должна быть плотной, ведь мед легко впитывает посторонние запахи.
