Кунжутное масло – это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт. Масло богато микроэлементами (цинк, кальций, марганец, никель, железо), витаминами Е, А и содержит прекрасно сбалансированные полиненасыщенные жирные кислоты, олеиновую и незаменимую линолевую кислоты, токоферолы, белки и натуральные антиоксиданты (главный - сезамол). Именно благодаря сезамолу кунжутное масло способно поглощать ультрафиолетовые лучи, является эффективным средством защиты от солнца и обладает высокой стойкостью при длительном хранении (до 8 лет). Всего 1 чайная ложка кунжутного масла содержит суточную норму кальция.Кунжутное (сезамовое) семя – вероятно одна из старейших приправ, известных человеку. Наряду со многими забытыми сегодня травами и специями кунжут упоминается в папирусе Эрбеса - содержащем список древних трав и специй - наиболее древнем письменным свидетельством о полезных растениях. О целебных свойствах семян кунжута писал и Авиценна в своих трудах по медицине. Известно, что жители Вавилона готовили кунжутные пироги, вино и бренди, а также использовали для приготовления пищи кунжутное масло. Помимо кулинарного применения кунжут и кунжутное масло уже в 1500 году до н.э. стали использоваться египтянами как лечебные препараты.Кунжутное масло:

• действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле;
• при ожирении способствует похудению и укрепляет тело;
• при лечении повышенной кислотности желудочного сока;
• рекомендуется больным сахарным диабетом;
• повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;
• препятствует образованию тромбов, открывает закупорки;
• помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрит, почечнокаменной болезни;
• используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы;
• контролирует кислотность крови, повышенную кислотность желудочного сока;
• компенсирует общее истощение организма, увлажняет кишечник, очищает его от кала: способствует его быстрому выведению из организма;
• помогает при жжении во время мочеиспускания, легко слабит желудок;
• применяется как глистогонное средство;

доказано, что кунжутное масло повышает число тромбоцитов, благодря чему ускоряется свертываемость крови. Поэтому оно рекомендуется для лечения болезни Верльгофа, тромбоцитопенической пурпуры, эссенциальной тромбоцитопении, геморрагических диатезов (принимается по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой).в бодибилдинге применяется для увеличения мышечной массы. Масло применяют в косметической, кондитерской, консервной и других отраслях промышленности. Кунжутное масло широко используется в японской, китайской, индийской и тайской кухне, особенно в сочетании с соевым соусом и медом, для фритюра, заправки салатов и соусов, для приготовления плова. Это масло придает обычным блюдам новое звучание и неповторимый аромат.