Кто подумал о длинных макаронах, тот, конечно же, ошибся. Макароне - это не лапша, это маленькие, изумительно нежные пирожные!

История этого французского десерта уходит далеко-далеко. В Италию. Именно там придумали делать из миндаля муку и соединять ее определенным образом с яйцом и сахаром. И тут, конечно, не обошлось без женщин. Многие утверждают, что рецепт миндальных пирожных привезла из Италии будущая супруга Генриха II - Екатерина Медичи. Она собиралась стать королевой и примерной женой. И хотела поразить своего жениха необычайными талантами. И эти таланты оценили. Макароне прижились во Франции. Мало того, французы уже очень решительно утверждают, что пирожные были изобретены ими и только ими. Так или иначе, но к дальнейшей истории макароне они имеют непосредственное отношение. В 1830-ом году поначалу единое пирожное стало резаться на две части и скрепляться между собой паром, без начинки. А замечательная идея насчет начинки пришла в голову французскому кулинару Пъеру Дефонтену в начале 20-го века.

Тут в историю создания пирожного вмешалась Швейцария. Дефонтен путешествовал по этой молочной стране и однажды попробовал шоколадно-сливочный крем, которым ему пришла мысль начинять макарон. Эта идея настолько пришлась по вкусу парижанам, что до сих пор эти пирожные - визитная карточка столицы Франции и кофеен Laduree.

Макароне готовятся из миндальной муки и совершенно секретного ингредиента, и две их половинки соединяются сливочным кремом между собой. Ежегодно кондитеры Laduree придумывают новые вкусы этого изысканного десерта. И тут их фантазии просто нет предела: шоколад, специи, лепестки роз, ваниль, кофе, фисташки, малина, лимон, гренадин, каштан, мята, кокос, Гавана, белый амбр, шампанское, фиалка, ландыш, явайский перец, зеленый лимон с имбирем, розанис... Этот список еще не полон. В 2011-ом году были выпущены новинки со вкусом пралине, имбиря и инжира!

Можно бесконечно пробовать и пробовать, запивая ароматным кофе и наблюдая жизнь за окном кофейни. Маленькое пирожное откроет вам мир тонких ощущений, кулинарных фантазий. Вот ради чего стоит ехать зимой во Францию. Ведь кто-то из великих не зря сказал, что французы живут для того, чтобы есть. А мы много лет по совету Великого комбинатора не делали из еды культа. Так, может, стоит начать??

Более подрабноя информация на сайте http://xn--80akhbyjw.xn--p1ai/60-6-pechenemakarone.malenkie.html