Пищевые революции
После ввоза в Россию картофеля Петром наше питание сильно изменилось, благодаря нескольким пищевым революциям. 1) «Импортная» Петр I завез в Россию картофель, но укоренила овощ на русской почке Екатерина II, указом 1765г. В стране появился принципиально новый продукт питания, доселе считавшийся экзотикой. То же произошло в 60-е гг. XX в., когда завезли кукурузу, а в конце 80-х в страну хлынули всевозможные импортные продукты, не вызывающие теперь у нас удивления. 2) «Добавочная» К 70 годам XX в. в промышленности стали использовать консерванты, красители и ароматизаторы. А в 1978 году были созданы первые в СССР «Санитарные правила по применению пищевых добавок». После этого «химия» в продуктах для нас привычным делом. 3) Фастфуд-революция 31 января 1990 года можно считать началом рождения новой пищевой культуры – Фастфуд-культуры. В этот день в Москве открыли первый ресторан «Макдоналдс». 4) «Генетическая» В 1999 году в Россию впервые ввезли генетически модифицированную сою, картофель и кукурузу. Но до 2002 года наличие модифицированных источников в продуктах никак не обозначалось на этикетке. 5) «Функциональная» С 2005 года в России заговорили о функциональном питании. Любой продукт с помощью современных технологий можно придать полезные свойства. Просто нужно обогатить его витаминами или, наоборот, убрать лишний жир. Итоги эволюции нашего питания не однозначны. Например, благодаря функциональной революции уменьшилось количество детей, страдавших от дефицита йода. Но добавки консервантов в пищу, изменение их генов, перекус на ходу, безусловно ,не может положительно сказаться на нашем здоровье. Каждому человеку необходимо задуматься, готов ли он платить за удобство своим здоровьем, и может быть, стоит, вернуться к истокам питания?
Обновить картинку
Всем давно понятно, что мы едим откровенную фигню, и болезни у нас в большинстве от этого, лучше скажите что с этим делать?